[MPASI] Bubur Tempe

Alhamdulillah pasca pulang dari RS, bisa sibuk Lagi di dapur. Kali ini resep dari ahli gizi RS ASSALAM sebagai prebiotik pencernaan Hisyam yang terganggu setelah dehidrasi kemarin.

Bahan :

Beras organik

Kaldu Ceker ayam

Ati ayam

Tempe potong kecil

Wortel serut kecil

1. Rebus beras pada kaldu ayam

2. Setelah agak tanak, masukkan ati ayam dan tempe Sambil diaduk-aduk hingga jadi bubur

3. Masukkan wortel sampai bubur mendidih

4. Saring

Sumber : RSIA As Salam

Bubur Tempe diyakini sangat bermanfaat untuk memperpendek masa diare dan meningkatkan berat badan setelah diare.

Jadi bagi masyarakat sudah tidak perlu ragu lagi untuk memanfaatkan makanan tempe untuk mengobati penyakit diare pada bayi atau anak-anak sebab makanan ini sudah diuji serta diteliti kandungan gizi serta zat-zat lain yang terkandung didalam tempe.

Dari berbagai penelitian, terbukti tempe merupakan anti bakterial yang menghambat pertumbuhan beberapa bakteri patogen misalnya Stafilokokus aureus, Bacillus subtilis, Streptokokus dan lain-lain. Kelebihan lain adalah mempunyai kemampuan menghambat adhesi ninhibisi bakteri Enterotoxicogenetic Escheria coli (ETEC) sehingga kolonisasi bakteri tersebut akan terhambat. Kemampuan menghambat adhesi  ninhibisi bakteri ini sangat penting karena ETEC merupakan salah satu penyebab diare berat pada anak.

Berbagai Sumber.